Es pisang ijo

Bahan pisangnya :
Pisang raja mateng 5 buah
Santan kekentalan sedang 500 ml
Tepung beras 150 gr
Garam 1/2 sdt
Sari daun pandan 2 sdm
Daun pandan 1 lembar simpulkan
Daun pisang secukupnya

Bahan kuah santannya :
Santan encer 750 ml
Garam 1/2 sdt
Daun pandan 1 lembar simpulkan

Pelengkap :
Sirup rasa coco pandan 15 sdm
Kental manis putih 15 sdm
Es batu secukupnya

Cara membuat :
Untuk pisangnya,campurkan santan,tepung beras,garam dan sari daun pandan,aduk hingga rata dan tidak ada tepung yang bergerindil,masak di api sedang sambil diaduk2 hingga meletup dan mengental,angkat,letakkan sedikit adonan didaun pisang,beri pisang,lalu beri lagi adonan hingga menutupi pisang,bungkus,lakukan hingga adonan habis lalu kukus selama kurang lebih 20 menit,angkat,sisihkan daunnya lalu potong2,1 buah pisang potong2 menjadi 8 bagian,sisihkan.Untuk kuah santannya,campurkan semua bahan menjadi satu,masak di api sedang sambil diaduk2 terus agar santannya tidak pecah hingga matang,angkat,sisihkan.Tata diwadah,pisang,beri kuah santan,sirup,kental manis dan es batu,sajikan.Jadinya 5 porsi.